Una Fabada de Miedo...Para el concurso Caris Nosotros También

Tantos meses con ganas de unirnos al cocnurso de Caris nosotros tambie´n, que entre las vcaciones, que nos liamos, que han sido dulces que al Cari no le gusta preparar...etc....Al fin, mi cari, se ha podido lucir con una receta que le encanta y por fin nos estrenamos en el concurso CARIS... NOSOTROS TAMBIÉN!!!

Eso sí, ha dicho que preparaba la fabada pero que le tenia que poner su toque humorístico, por lo que la ha denominado Una Fabada de Miedo...ya en las fotos verán porqué ( la ha empezado el día de halloween y la cocinado el día después así que de allí que tuviesemos la calabaza preparada!)

Para preparar una rica fabada que rinda para 4 a 5 prociones, he usado las cantidades que nos ha dado Tito el anfitrión del concurso, necesitaremos:

1/2 kilo de habas (fabes)

3 chorizos

3 morcillas asturianas

1 tira generosa de panceta, hemos usado 2 porque no estaban muy gruesas

1/2 cebolla mediana picada

4 dientes de ajo pelados y enteros

2 hojas de laurel

1 cucharada de sal

Empezamos el día de halloween remojando las habas en una olla.

El siguiente día, ya para la preparación, se echan las habas en la cacerola y se cubren con agua, incorporando un dedo más de la superfifie de las habas mas o menos, encima agregamos los chorizos, morcillas y panceta, todos asturianos por supuesto, también incorporamos la cebolla, el ajo, el laurel y la sal.

 Mi cari en plena faena de la fabada

Y se cuece a fuego medio - alto hasta que hierva sin tapar. Luego del hervor, se baja el fuego y se tapa, dejando cocer por una hora y media aprox, removiendo y vigilando la cocción de vez en cuando.

A continuación, se sacan los chorizos, las morcillas y la panceta para cortarlo en rodajas que serviremos en cada porción con las habas. Los volvemos a incorporar a las habas y dejamos unos 10 minutos más.

Para servirla, no pudimos esperar al día 3 como decía Tito, porque el olor y la vista que tenía la fabada era estupenda, así que nos fuimos a por ella.

Como la fabada hay que comerla con su pancito para mojarlo en el aguitaa.....pues que mejor que servirla dentro de un pan, pensó mi cari, y le ha quedado una presentación estupenda de su Fabada de Miedo!

Compramos un buen pan gallego le sacamos toda la miga que servimos en un plato parte y dentro de la corteza servimos la fabada...De esta forma se conocieron el pan gallego y la fabada asturiana para dejarnos degustar en casa un plato delicioso!

....un resumen de toda la preparación de la fabada.

Servir y disfrutar!!!

la Fabada de Miedo, aún en la cocina posando con la calabaza!

La fabada ya servida, lista para comer!...

 La fabada con un poco más de miedo....jejeje