Milhojas de Pato con Brie Trufado

Mi primer video "home made" para el blog, que ilusión!!!...A ver que os parece? Y me comentais algo vale ;) si os gusta y si no tanto pues también :p

Esta receta fué todo un éxito entre unos invitados que tuve para una cena. Es una receta un tanto laboriosa pero que podemos preparar con antelación a una cena especial y dejarla lista una horita antes y luego conservarla caliente en el horno apagado, para después servirla.

Dónde conseguir el Brie Trufado? En una tienda de gourmet, o en un mercado con una buena tienda de quesos, yo usualmente visito el Mercado de Chamartin en Madrid donde hay una excelente variedad y calidad de productos, de cocina tradicional y gourmet, se los recomiendo ampliamente.

Si tienen una ocasión especial y disfrutan del pato...esta receta se merece un espacio en tú mesa!

Aunque he incluido los ingredientes en el video, los incluyo aquí también por si las dudas, 

Para el pastel/milhojas

2 Magret de Pato de 400 grs cada uno aproximadamente

200 grs de queso brie trufado

2 manzanas verdes

2 patatas grandes

2 huevos

Sal de hierbas

Un par de vueltas de pimienta recién molida

Para cobertura

¼ de cebolla picada finamente

1 taza de vino de porto

200 ml de nata para cocinar

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva suave

Para el puré de guarnición

2 manzanas verdes

¼ de cebolla

½ puerro

4 patatas grandes

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva suave

1 huevo fresco

Sal al gusto

Que lo disfruten! :D

Niu