lunes, 13 de febrero de 2012

Ensalada templada de tomates kumato y alcachofas

Una ensaladita tibia deliciosa para enfrentar estos dias frios con cositas ricas pero light!


Necesitaremos:
1 lata grande de corazones de alzachofas
3 tomates kumato o tomates negros
1/2 cebolla blanca cortada muy finamente
3 lonchas de jamón de pollo
1 pizca de prejil fresco cortado finamente
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre de miel
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen


Comenzamos salteando la cebolla con el jamón y sal en 2 cucaradas de aceite de oliva y en cuanto empiece a pochar, agregamos las alcachofas escurridas y troeadas a la mitad, salteamos a fuego alto por 5 minutos, retiramos del fuego y reservamos.
Mientras tanto, picamos los tomates en cubitos, y hacemos la vinagreta con aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. En un bol mezclamos los ingredientes y finalizamos con el perejil por encima.


Servir y disfrutar!!!

12 comentarios:

  1. Las alcachofas no me gustan mucho, pero el resto me encanta! y los tomate kumato ni te cuento!! :)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las ensaladas, ésta tiene una pinta buenísima.
    besos,

    ResponderEliminar
  3. Sana, rica y facil, se puede pedir mas?
    Un beso

    ResponderEliminar
  4. Riquisima y muy apetecible, aunque la dejaremos para cuando haga un poco de más calor, besos

    ResponderEliminar
  5. Nunca he probado estos tomates y me parecen super atractivos con ese color diferente. Te ha quedado una ensalada de lo más apetecible!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  6. Los compro amenudo voy alternando con raff, me gustan todos, y las ensaladas en casa se comen cada día!!esta está riquísima! Bss

    ResponderEliminar
  7. Me encantan los Kumato, la caprese la hago con estos tomates y sale buenisima jajaja

    Nena que te espera una sorpresita en mi blog, pasate cuando puedas

    http://natagourmet.blogspot.com/2012/02/premios-blog-dorado.html

    Besitos y sigue deleitándonos con tus platos...

    ResponderEliminar
  8. Niu, una ensalada genial y muy completa, además con este frio apetece una ensalada templada, besos

    ResponderEliminar
  9. Deliciosa ensalada Niu, a mi me encantan todas, pero así templadas para este tiempo van fenomenal. Mil gracias por tu comentario en mi blog y a ver cuando volvemos a vernos. mil besos guapísima.

    ResponderEliminar
  10. Nos encanta las ensaladas templadas, la tuya se ve muy rica reina, saludos

    ResponderEliminar