Ensalada de Rúcula y Fresas

Feliz día para todas la Madres en España, hoy primer domingo de Mayo se celebra en todo el país el día de las madres, yo he tenido la fortuna de pasar el día con la mía, y tú que has hecho?

Hoy les traigo una receta super sencilla y original, en menos de 5 minutos tenemos esta ensalada que además combina a la perfección con el día de las madres ya que el rojo de las fresas evoca el rojo de las rosas que muchas de las madres habrán recibido muchas madres hoy.

Para 3 personas necesitaremos,

4 fresones limpios

75 grs de rúcula

Una cucharada de nueces prensadas un poco en un mortero

1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

1/2 cucharadita de vinagre, usa el de tu preferencia puede ser balsámico, yo he usado vinagre de miel

Una pizca de sal.

Lamina los fresones en lonchas finas, y luego mezcla todos los ingredientes....Servir y disfrutar!!!