lunes, 9 de enero de 2012

Cazuelitas de Alcachofas con Camaroncitos

Hoy traigo un rico aperitivo, muy sabroso, nutritivo y natural, jejej

Unas alcachofas, que a mi gustan muchísimo y que además están su temporada ya que son propias del invierno, ahora mismo están de muerte, y sino igual las conseguimos enlatadas y de mucha calidad el resto del año.
Lo que más me gusta de las alcachofas es su perfume natural y ese sabor que empieza amargo y después aporta un toque dulce maravilloso.
En España tenemos maravillosas Alcachofas de Navarra, la Rioja, Murcia y Alicante. Siempre tengo alcachofas frescas y enlatadas en casa me encantan!
He usado unas mini paellitas que me he comprado y que me encantan, a que son monas? jejeje

Para preparar estas cazuelitas 3 o 4 porciones aproximadamente necesitaremos:
200 grs de camaroncitos limpios
250 grs de alcachofas, yo he usado enlatadas
100 grs de champiñones grandes
1 loncha de bacon o tocineta
1/2 cucharadita de ajo
1/2 cebolla troceada en daditos
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Queso para gratinar

Sofreímos el bacon/tocineta con el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta, y cuando la cebolla esté pochada agregamos los camaroncitos, luego de 2 minutos los champiñones y después de un par de minutos más las alcachofas, sofreímos un minuto y de allí servimos la mezcla en las cazuelitas y luego lo llevamos al horno a gratinar por 10 minutos o hasta que dore.

Servir y disfrutar!!!




7 comentarios:

  1. Que ricooo!!! Preciosas esa cazuelas, Cuchara de Oro a esa receta!

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  2. A mi también me encantan las alcachofas. Estas se ven deliciosas. Bss
    Elena

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  3. Hasta hace unos años no me gustaban las alcachofas, hasta que las probé, je,je. Están buenísimas de todas formas y ésta, en particular, se ve estupenda. Besos.

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  4. Mmmmmmm, que cosa mas original y más rica! Me está entrando un hambreeeee!
    Besitos

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  5. Niu, las paelleras monisimas y el contenido tiene que estar muy rico, tomo nota de la receta que me parece muy sana, besos

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  6. Esto tiene que ser delito,no? menuda pinta! Además muy buena presentación, entra por los ojos!

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  7. que rico, Niu, y las paelleras monisimass, besines guapa!!!

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